2023年春节最佳优质干海鲜“海鲜”推荐食谱合集。

想寻找最美味的干海鲜吗？那就来新加坡香港街的德生（Teck Sang）吧！作为领先的在线零售商，德生为您提供优质的干海鲜产品。琳琅满目的产品定会让您眼花缭乱。此外，我们还提供丰富的在线食谱，助您轻松烹制出令人垂涎欲滴的美味佳肴，让您的味蕾尽享愉悦。还在等什么？立即订购您最爱的干海鲜，尽享美味吧！

图像	产品	特征	立即购买
	中国干贝		立即购买
	韩国干蚝（中等）		立即购买
	金山海参		立即购买
	鲈鱼干鱼肚		立即购买
	玉虎鲍（澳大利亚）		立即购买
	干贝壳片		立即购买
	干虾（中等）		立即购买

每年圣诞节、新年和春节期间，线上线下客流量都持续增长。零售业也随之火爆起来，迎接络绎不绝的顾客前来选购各种干货（山珍海味） 。店员们忙着接待老顾客，他们多年来一直光顾这里，购买同样的食材和礼物送给家人。位于香港街的两家零售店，仿佛是两代人的缩影，将近五十年来不同的味道、画面、时光和记忆巧妙地融合在一起。又一个春节将至，新的变化——以及新的滋味——即将到来。让我们一起踏上这段美好的回忆之旅吧。

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（1）德生春节人群的YouTube视频）

“Hoi Mei Gai”（海味街）——粤语中“新加坡香港街”的“海味街”名称

上世纪七十年代，香港街是繁华的批发中心，各种活动在此交汇。在德生，海味干货浓郁的咸鲜香气是司空见惯的。这些海味干货大多从香港进口，与“南北行”密切相关。“南北行”指的是香港南北两地商行之间的贸易往来。德生创始人薛永云先生回忆起他14岁时，二战期间，他因种种原因留在香港，在海味街展现出创业天赋，在南北街开设了自己的“海味店”。如今，德生在香港海味街的姐妹公司，正是将“优质海味干货”带到新加坡的理想之地，才成就了今天的德生。

海产品干制品有哪些分类？

1. 野生和养殖罐头鲍鱼（鲍鱼）

2. 优质鱼胶 (花胶)

3. 海参 海参

4. 干贝或瑶柱

5. 虾米

6. 海鲜干（咸鱼）海味，咸鱼

7. 干蚝（干蚝，蚝豉）

8. 干鲣鱼

9. 蛤干蜊

10. 干银鱼

11. 干银鳀鱼

12. 干海带（紫菜）

13. 其他（其他）

14. 燕窝

15. 虫草（虫草）

16. 中药元素

香港街，新加坡最早的高级海鲜干货批发市场。

香港街是新加坡最早的高档海鲜干货批发和贸易中心之一。这条街上聚集着许多经营多年的海鲜干货店。这些店铺提供种类繁多的海鲜干货，例如鱼、虾和鱿鱼。香港街的海鲜干货品质上乘，价格也相当合理。上世纪70年代初，与香港德辅道西的同类店铺非常相似，香港街上的许多店铺都设有屋顶设施，用于烘干和熏蒸鲍鱼、鱼肚、海参、鱼干和鱼肚干等海鲜干。这些高档食材在农历新年期间需求量极大。

无论是鱼、虾、鱿鱼，还是鲍鱼、鱼肚、海参等其他海鲜，这些商家都以合理的价格提供品质优良的选择。春节期间，这些优质食材的需求量极大，因此这些干海鲜批发商深受本地居民和游客的青睐。

新年吉祥菜（蚝豉发菜）

“牛市兴旺，生意兴隆”这句吉祥话，听起来是不是很美好？你有没有想过，什么样的美食才能与这句寓意相符呢？“蠔豉发菜”就是其中之一。这道菜以蠔豉、海藻和白菜为主要食材，是宴席上最受欢迎的海鲜菜肴之一。寓意吉祥，难怪它成了商家和家庭春节期间的热门之选。优质的干海鲜“海梅”在春节期间尤其抢手，因为中国家庭习惯在春节期间准备丰盛的宴席，摆满各种各样的“海梅”美食。

在粤菜餐厅享用丰盛的海鲜干货“海梅”时，不妨搭配澳大利亚葡萄酒，共度春节团圆饭。

在粤菜餐厅享用丰盛的“海鲜干货”时，不妨搭配澳大利亚葡萄酒，共庆农历新年团圆饭。这不仅能让您品尝到传统的节日风味，还能体验到一些新颖独特的滋味。葡萄酒能够衬托出海鲜的鲜美，而粤菜则能完美平衡咸、甜、酸三种味道。如此丰富的选择，您一定能找到与您的团圆饭最相配的佳酿。

[附图：春嘉府酒/鲍鱼礼盒]

鲜嫩多汁的牡蛎干

来自日本、韩国或中国的蚝干、日晒蚝干或半干蚝干在新加坡很常见。蚝干在广东传统中根深蒂固，被视为吉祥的象征，其浓郁的风味也使其成为节庆活动中不可或缺的佳品。

蚝干象征着好运和浓郁的风味，已成为广东的传统美食。在节日庆典上，蚝干更是不可或缺的吉祥物。蚝干、晒干蚝或半干蚝都适合用于烹制各种菜肴。

在这里购买干蚝

干贝 (干贝)

扇贝是一种常见的亚洲贝类，味道鲜甜浓郁，类似于高级浓汤宝。干扇贝有不同的等级，适用于不同的菜肴。想了解哪种扇贝最值得购买，请点击此处查看我们的扇贝选购指南。扇贝常被添加到粥、酱汁和汤中，以提升菜肴的鲜味。它们也被称为干贝。

海鲜与蔬菜一起翻炒时，香气浓郁，味道鲜美。用干贝时，鲜味更足，但无需过多加盐。干贝浓汤宝堪称高级浓汤宝，常用于粥和酱汁中，增添鲜甜浓郁的风味。干贝在中国菜肴中也十分常见。

如果没有干贝，可以用冷冻干贝来做粥、酱汁和汤吗？

是的，冷冻扇贝可以代替干扇贝用于粥、酱汁和汤中，但它们的口感和味道可能与干扇贝略有不同。使用前，请务必将冷冻扇贝煮熟。如果您想了解更多关于购买冷冻扇贝的信息，请点击此处阅读本指南的其余部分。

附带 YouTube 视频：顶级干贝挑选指南，包含优质干贝挑选技巧和见解。

鲍鱼

野生和养殖罐头鲍鱼（鲍鱼）

从野生捕捞到养殖鲍鱼，无论是焖煮还是盐水腌制，鲍鱼都是健康且可持续的海鲜选择。鲍鱼由人工从墨西哥、澳大利亚、新西兰和中国沿海的寒冷海域捕捞，然后用特制盐水焖煮。通常，这种烹饪方式能够保留鲍鱼鲜嫩的风味和口感。

鲍鱼是中国菜肴中常见的食材，常用于宴席。它味道清淡微甜，口感弹牙。鲍鱼或许被认为是海鲜中最精致的品种之一，烹饪方法也最为多样。本视频简要介绍了鲍鱼的挑选方法。

想了解更多关于如何购买优质罐装鲍鱼或干鲍鱼的信息，请点击以下链接：

罐装鲍鱼选购指南

干鲍鱼选购指南

海产品干料

优质花胶干

想了解更多关于如何选购最优质的鱼肚干的信息，请查看我们的鱼肚干评测指南。

优质干海参

海参鲍鱼香菇。（海参鲍鱼香菇）在中国古代，由于海参产自内陆地区，获取难度较大，因此只有皇帝、皇室成员和富人才享用海参。烹饪海参需要一些重要的准备步骤。海参的正确复水（参考视频）有时比较棘手，清洗和充分浸泡是必须正确完成的关键步骤。浸泡时间的长短需要把握好，否则海参的口感会变得软烂或脆嫩，缺乏嚼劲。

学习这道菜，为春节增添一道中国风味，用这道粤式海参宴席菜肴惊艳你的家人和朋友。

观看我们的短视频，了解更多关于海参的知识：

韩国优质干蚝

优质干蚝非常受欢迎。它们的尺寸从XS到XL不等，长度从3厘米到5厘米。这些干蚝经过风干后包装出售，深受海鲜爱好者的喜爱。

虾米 (Dried Shrimp (Red))

红虾干是一种风靡全球的干海鲜。它是将带壳煮熟的虾晒干制成的。虾干经过日晒，有时还会进行烟熏，使其呈现红色。红虾干常用于汤、炒菜和其他菜肴中。

北海道干海参（海参，刺参）

北海道的干刺参是春节期间常见的美味佳肴，也是所有海参品种中最珍贵的品种之一。制作方法是将海参晒干或风干，然后油炸。成品口感酥脆，味道浓郁。罐装鲍鱼、扇贝、鱼肚和牡蛎也是这道菜的常用配料。以下视频将为您介绍制作过程：

最佳干海参选购指南，附顶级海参挑选技巧和见解。品质保证！

海参烹饪食谱

海参鲍鱼香菇。（海参鲍鱼香菇）在中国古代，由于海参产自内陆地区，运输困难，因此只有皇帝和皇室才能享用。海参的预处理和烹饪都有一些重要的步骤。复水后的海参有时比较难处理，清洗和浸泡是必须正确完成的关键步骤。海参的大小和口感各不相同。较小的海参更容易煮熟，口感也更脆嫩。

学习这道菜，为春节增添一道中国风味，用这道粤式海参宴席菜肴惊艳你的家人和朋友。

更简单的食谱，适合所有正在开发中的用户

我们将忙于收集和寻找合适的食谱与大家分享。请告诉我们您想看哪些类型的食谱，我们很乐意为您寻找。

海鲜干海味（咸鱼）

干海鲜是许多中国菜肴中常见的食材。它通常以鱼类或贝类为原料，先用盐腌制，然后晒干或风干而成。盐分有助于保存海鲜，并赋予其独特的风味。干海鲜在中国大多数超市都能买到，也是餐馆菜单上的常见菜品。

干墨鱼（汤料的绝佳搭档）

汤是摄取每日所需蔬菜的绝佳方式，而这款脱水墨鱼蔬菜汤就是完美之选。它富含维生素和矿物质，而且低卡路里、低脂肪。对于正在寻找无麸质食品的人来说，这款汤也是理想之选。

干蛤蜊

干银鳀鱼（银鱼）

银鱼干是许多亚洲菜肴中常见的食材。它也被称为银鱼，通常用作调味料或装饰。这种体型娇小、肉质细嫩的鱼经过晒干和盐渍后，带有淡淡的甜味和坚果香气。

汤用干海带

海藻是一种生长在海洋中的藻类。它常用于亚洲菜肴的汤和其他菜式中。海藻富含多种维生素和矿物质，包括碘、铁和钙。它还能为菜肴增添风味和口感。

其他 其他

由于鱼翅价格昂贵且具有社会象征意义，因此一直以来都是款待贵宾和商业伙伴的传统菜肴。干鱼翅自明代以来就一直是烹饪界的经典，但如今出于环保原因，人们应该避免食用。