腊肠能为任何菜肴增添独特鲜香的风味。在这道食谱中，我们将腊肠与香喷喷的炒饭搭配，打造一道美味又营养的佳肴，老少皆宜。无论您是传统菜肴的爱好者，还是追求健康饮食，这道腊肠炒饭都一定会让您大快朵颐。

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蔬菜炒腊肠

份量：4人份

这道色香味俱全的炒菜将 腊肠的鲜美浓郁与各种爽脆蔬菜完美结合，带来令人满足且美味的一餐。

原料：

• 150克腊肠，切成薄片
• 1汤匙植物油
• 1个中等大小的洋葱，切成薄片
• 2瓣蒜，切碎
• 1个红甜椒，切片
• 1个青椒，切片
• 100克西兰花小花
• 100克荷兰豆，去蒂
• 1/2 杯（125毫升）鸡汤
• 2汤匙淡酱油
• 1汤匙蚝油
• 1茶匙芝麻油
• 1/2茶匙现磨黑胡椒
• 1/4 杯切碎的新鲜细香葱（可选）
• 米饭，用于盛装

营养成分表（每份）：

*DV：每日摄入量基于2000卡路里的饮食。

指示：

1. 准备腊肠： 去除腊肠的肠衣，切成薄片。
   
2. 热油： 在中高火的炒锅或大煎锅中加热植物油。加入腊肠片，翻炒3-4分钟，直至表面略呈金黄色且油脂析出。将炒好的腊肠盛出备用。
   
3. 炒香香料： 将火调至中火，加入洋葱和大蒜。翻炒2-3分钟，偶尔搅拌，直至洋葱和大蒜变软并略呈半透明状。
4. 加入蔬菜： 将甜椒、西兰花和荷兰豆放入锅中。翻炒3-4分钟，直至蔬菜略微脆嫩。
5. 制作酱汁： 在一个小碗里，将鸡汤、酱油、蚝油、芝麻油和黑胡椒搅拌均匀。
6. 完成翻炒： 将酱汁倒入锅中，煮至微沸。将煮好的腊肠放回锅中，翻炒1-2分钟至完全加热。
7. 食用方法： 撒上切碎的韭菜（可选），趁热浇在米饭上即可食用。

尖端：

• 这道菜谱中，你可以用胡萝卜、四季豆或小白菜等其他蔬菜代替。

• 根据个人口味调整酱油和蚝油的用量。

• 想要更辣一些，可以加一小撮红辣椒碎。

• 您可以随意添加鸡肉片、虾仁或豆腐等蛋白质，使这顿饭更加营养均衡。

尽情享用这道美味又简单的腊肠炒菜吧！