鲍鱼捞起——在鲍鱼捞起中加入罐装鲍鱼，让这道菜更加完美，鲍鱼捞起更添风味。祝新加坡农历新年生意兴隆，财源广进。
Thursday, January 30, 2020 09:32:01 AM鲍鱼捞起——在鲍鱼捞起中放入罐装鲍鱼，为您的捞起鱼生增添美味。祝愿新加坡农历新年（2023年）生意兴隆，财源广进。
鲍鱼捞起——加入罐装鲍鱼，就是美味的鲍鱼捞起。寓意生意兴隆，财源广进。2023年新加坡农历新年鲍鱼捞起。
新加坡捞起鱼生是什么？
捞鱼生是农历新年期间一道广受欢迎的菜肴。它由生鱼片、蔬菜和其他各种配料组成，通常被视为新年庆祝活动中的一道主菜。这道菜的名字直译过来就是“生鱼片拌沙拉”，寓意吉祥，象征着新年伊始的美好开端。农历新年期间，中餐馆通常会供应捞鱼生，而且这道菜通常色彩缤纷，充满喜庆气氛。
捞鱼生这道菜你必须知道的秘密
关于捞鱼生，您需要了解的五件事是什么？两年前，我们很荣幸受新加坡航空公司邀请，在其机上高端杂志《银刃》（SilverKris Magazine）上发表文章。该杂志在全球67个国家发行，可通过机上和网络渠道获取。在Michele Koh Morollo撰写的题为“关于捞鱼生，您需要了解的五件事”的专题文章中，她详细介绍了捞鱼生的五大关键要素。文章重点介绍了捞鱼生的历史以及制作美味捞鱼生的必备食材。您可以在我们位于香港街的门店找到其中一些必备食材，我们的门店毗邻唐人街一年一度的农历新年庆祝活动。
捞鱼生通常由生鱼片（三文鱼）与切碎的蔬菜、各种酱料、香料粉和调味品以及其他精选食材混合而成。鱼生字面意思是“生鱼”，但由于粤语中“鱼”与“余”谐音，因此这里用“鱼生”来表示“余升”，寓意丰盛富足。因此，鱼生在这里被视为富足、繁荣和丰盛的象征。
什么是鱼生（Yu Sheng ） ？
对于任何新加坡人或来新加坡过年的人来说，鱼生都是春节期间必尝的美食。这道本地菜肴的名字“鱼生”直译为“生鱼”，但与“余”谐音，寓意着“富足”。春节期间，餐厅会出售鱼生，通常包含三文鱼、鲍鱼，有时还会加入龙虾。像德生这样的中国特色商店也会向春节宴请的主人出售鲍鱼、三文鱼等食材。新加坡航空公司的社论重点介绍了新加坡文化中这一丰富多彩的组成部分。鱼生是如此受人喜爱且独具特色的本地美食，堪称一生难忘的体验。新加坡航空公司出色地宣传了这一旅行者不容错过的美食体验。享用鱼生时，气氛通常充满喜庆、热情和欢乐。新加坡航空公司的文章深入探讨了各种食材的含义。
（资料来源：新加坡航空公司）
好运、运气和财富，全凭运气。
在粤语圈里，这道菜有时被称为“捞起”。捞起指的是将捞起的鱼生抛向空中，寓意着祈求来年好运。这个动作象征着将鱼生与家人朋友一起捞起，互道祝福。通常在捞起时，亲朋好友和同事们会互相喊出美好的祝愿和祝福。对于那些有幸受邀参加捞起聚会的人，本文稍后会提供一些关于如何说祝福语以及需要携带哪些物品的建议。
为什么我在中国或澳大利亚都找不到这个？
捞鱼生是新加坡和马来西亚独有的传统美食，绝对是您旅行清单上的必尝体验。新加坡航空公司的这篇文章追溯了这道菜的起源，指出它起源于中国南方，19世纪由广东人和潮州人传入新加坡。如今，新加坡和马来西亚是世界上唯一能品尝到正宗捞鱼生的地方。本文末尾我们推荐了一些可以品尝到捞鱼生的餐厅。
过年为什么要捞起鱼生？
农历新年是家人朋友团聚欢庆的时刻。捞鱼生是庆祝活动中的重要环节。捞鱼生，顾名思义，就是“生鱼片”，是粤菜，传统上在除夕夜食用。鱼生象征着繁荣昌盛，通常摆放在餐桌中央。人们相信捞鱼生能带来好运和财富。
新加坡人吃捞鱼生的方式
新加坡典型的捞鱼生包含切丝的白萝卜、胡萝卜、青芒果、黄瓜、鲜姜片和葱花。所有食材切成细丝，铺在生菜上。最后淋上鲜榨青柠汁和酱油。这道菜通常搭配各种脆饼和花生酱一起食用。
流行版本
在新加坡，捞鱼生有很多种流行做法。其中最常见的做法是在沙拉中加入生鱼片。其他常见的配料包括虾仁、小鲍鱼或鲍鱼片。人们在整个农历新年期间都会吃捞鱼生。大家都相信，捞鱼生捞得越高，来年就越有财运和活力。人们还会说“大吉大利”，意思是“祝你好运，一帆风顺”。你也可以一边用沙拉酱在食材上画圈，一边说“财原广进”或“一本万利”，寓意财源滚滚，财源广进，十万倍增长。
关于捞鱼生你需要知道的一切
捞鱼生是新加坡和中国春节期间的一道热门菜肴，也叫捞鱼生或生鱼沙拉。“捞”字意为“捞起”，“喜”字意为“发财”。
这道菜被认为寓意吉祥，因为将食材翻拌的动作象征着来年繁荣昌盛。常用的食材包括橘子、柚子、萝卜、胡萝卜、黄瓜、葱和生鱼片。
人们在抛捞鱼生时常常念诵吉祥话。
初次参加鱼生捞起的人通常只会说“新年快乐”、“恭喜发财”和“新年快乐”。没关系！这里有3句新年祝福语，您可以在第一次参加鱼生捞起活动时使用：
“天天米米！”——这是一句普通话，意思是“愿你们的感情甜蜜美满”。
“Sun Tai Gin Hong!”——粤语意思是“祝您身体健康，长命百岁！”
“祝你全家幸福安康！”——这是一句普通话，意思是祝你全家幸福美满。
每种食材的吉祥语
你知道捞鱼生的食材都蕴含着寓意吗？例如，在捞鱼生时，会说“年年有余”，寓意年年富足；在捞鱼生时，会说“大吉大利”，寓意吉祥如意、财源广进。还有更多寓意，如下所述：
- 胡萝卜和柚子——象征好运。
- 绿萝卜——象征永葆青春。
- 白萝卜——预示着来年会有良好的就业机会。
- 生鱼——象征着富足和繁荣。
- 碎花生——预示着你的家中将会充满许多贵重物品。
- 芝麻——象征着祝愿您的事业蒸蒸日上。
- 金色爆竹——象征财富。
- 李子酱——象征着家人和朋友之间更牢固的纽带。
- 胡椒粉和肉桂粉——象征着对财富的渴望。
- 油——通常以画圈的方式淋在沙拉上，而不是直接浇上去。这象征着财富会从四面八方涌来。
通常，侍者在准备捞鱼生时，会一边念诵吉祥话，一边将每一种食材（通常装在红包里）放入盘中。当她加入各种酱料和调料时，餐桌上的每个人都会围坐在桌旁，跟着念诵同样的祝福语。最后，通常会念诵一个与当年生肖相关的词语。
来源：城市丰收教会
参加鱼生聚会必须携带
如果你要参加春节活动，按照习俗要带一份礼物给主人，祝他们新年快乐。而一份能让每个新加坡人都感到开心的礼物，莫过于一罐泉家福鲍鱼罐头。
鲍鱼外形酷似黄金两，在菜肴中加入鲍鱼寓意着财源广进，更添一份奢华。此外，鲍鱼与捞鱼生一同烹制，便成了“鲍捞黑”，寓意着“汇聚所有祝福”。多么美好的祝愿啊！
“祝家福”这个名字的意思是“给您的家庭带来祝福”——合起来，这份礼物的意思是“祝您和您的家人在新的一年里福星高照，财源广进！”——是不是很贴心？
我们推荐墨西哥鲍鱼或优质澳洲鲍鱼。墨西哥鲍鱼产自墨西哥近海的鲜美深海，其硕大的个头往往令收礼人惊艳。我们还推荐优质澳洲鲍鱼，它以其细腻的口感和中大型的个头而闻名。
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